هل يهدر مطبخك 40% من المساحة القابلة للاستخدام؟ إصلاحه في دقائق!

أعرف مدى السرعة التي يمكن أن يبدأ بها المطبخ في الشعور بالازدحام. العداد يمتلئ بالأجهزة الصغيرة. يتحول الدرج إلى كومة مختلطة من الأدوات والأغطية والحقائب والأسلاك العشوائية. تحتوي الخزائن على أشياء نسيت أنني أملكها، بينما يصعب الوصول إلى الأشياء التي أستخدمها يوميًا. هذا النوع من هدر المساحة يفعل أكثر من مجرد جعل المطبخ يبدو فوضويًا. إنه يبطئني. أقضي خطوات إضافية في العثور على مقلاة، أو تحريك الجرار، أو مسح مكان واحد قبل أن أتمكن من الطهي. روتيني يبدو أثقل مما ينبغي. عندما أقوم بإصلاح مساحة المطبخ، لا أحاول تغيير كل شيء دفعة واحدة. أبدأ بالبقع التي تسبب أكبر قدر من التوتر. 1) أقوم بإزالة العناصر التي لا أستخدمها كثيرًا وأفتح خزانة أو درجًا واحدًا في كل مرة وأطرح سؤالًا بسيطًا: هل أستخدم هذا حقًا؟ إذا كان لدي ثلاثة أكواب قياس، فإنني أحتفظ بالكوب الذي أتناوله أكثر من غيره. إذا ظلت إحدى الأدوات دون لمسها لعدة أشهر، فأنا أتركها. إذا كان الكوب مكسورًا أو لم يعد الغطاء مناسبًا لأي شيء، فإنه يغادر المطبخ. كانت هناك شقة صغيرة عملت بها في نيويورك تحتوي على خزانة مليئة بالزجاجات المكررة والأدوات المكسورة والحاويات القديمة. وبعد عملية تنظيف دقيقة، وجد المالكون مساحة كافية لأطباقهم وأوعيتهم اليومية. ولم يتغير شيء إلا ما احتفظوا به. 2) أعطي كل منطقة وظيفة واحدة أحب تقسيم المطبخ إلى مناطق واضحة. منطقة واحدة لأدوات الطبخ. منطقة واحدة للأطباق. منطقة واحدة لتخزين المواد الغذائية. منطقة واحدة للتحضير. وهذا يجعل المطبخ أسهل في الاستخدام لأن يدي تتوقف عن التجول. أنا أعرف أين يعيش السكين. أنا أعرف أين تجلس التوابل. أعرف أين أحتفظ بالرقائق والأكياس والأغلفة. اعتاد أحد الأصدقاء في مطبخ عائلي صغير على تخزين أدوات الخبز بالقرب من الحوض، والمقالي فوق الثلاجة، والوجبات الخفيفة داخل خزانة سفلية عميقة. شعرت بالتعب في الطبخ. وبعد أن نقلت كل مجموعة إلى مكان واحد، قالت إنها توقفت عن فتح نفس الأبواب الثلاثة مرارًا وتكرارًا. 3) أستخدم المساحة الرأسية بشكل أفضل معظم المطابخ تهدر المساحة من خلال ترك الجدران وارتفاع الخزانة غير مستخدمين. أقوم بإضافة رافعات الرف داخل الخزانات. أستخدم خطافات في داخل الأبواب. أقوم بتكديس اللوحات بالدعم. أضع الصواني وألواح التقطيع والأغطية في وضع مستقيم بدلاً من وضعها بشكل مسطح. وهذا يمنحني مساحة أكبر دون إضافة المزيد من الأثاث. يمكن للرف الضيق الموجود أعلى المنضدة أن يحمل أوعية التوابل. يمكن للسكك الحديدية الموجودة على الحائط حمل الأواني. يعمل الدرج العميق بشكل أفضل عندما أضع الفواصل داخله. تعجبني هذه الخطوة لأنها لا تتطلب تغيير المطبخ بالكامل. إنه يطلب فقط الاستخدام الأفضل للمساحة المتوفرة لدي بالفعل. 4) أحتفظ بالعداد للعمل اليومي. يجب أن يساعدني العداد في الطهي، وليس تخزين كل ما أملك. أترك فقط ما أستخدمه كل يوم. ربما غلاية. ربما صانع القهوة. ربما وعاء فاكهة. هذا كل شيء. عندما أبقي العداد مفتوحًا، يبدو التنظيف أسرع. يبدو قطع الخضار أسهل. وألاحظ أيضًا أن المطبخ يبدو أكثر هدوءًا، حتى عندما لا يتغير أي شيء آخر. مطبخ صغير مستأجر رأيته في لوس أنجلوس يحتوي على ستة عناصر على المنضدة، بالإضافة إلى رف أطباق لا يتحرك أبدًا. بعد أن قام المالك بوضع جهازين في الخزانة ونقل الرف إلى مكان أفضل، بدت الغرفة أكبر في الحال. 5) أختار التخزين الذي يناسب العنصر، وليس العادة. بعض الأشياء تحتاج إلى صناديق. يحتاج البعض إلى صواني ضحلة. يحتاج البعض إلى صناديق واضحة. يحتاج البعض إلى أدراج مع فواصل. أنا لا أضع كل شيء في نفس النوع من الحاوية. وهذا عادة ما يخلق المزيد من الفوضى، وليس أقل. تعمل أكياس الطعام بشكل أفضل في صندوق واحد رفيع. تعمل الأغطية بشكل أفضل عند الوقوف في وضع مستقيم. تعمل الحزم الصغيرة بشكل أفضل في صينية ضحلة. تعمل أدوات التنظيف بشكل أفضل في خزانة منفصلة بعيدًا عن الطعام. أنا أيضًا أحب الحاويات الشفافة للسلع الجافة التي أستخدمها كثيرًا. أستطيع أن أرى ما لدي قبل أن أشتري المزيد. وهذا ينقذني من التكرارات ومساحة الرف الضائعة. 6) أتحقق من مطبخي كل أسبوع. يبقى المطبخ مرتبًا عندما أقوم بإعادة ضبطه لفترة قصيرة. أرجع العناصر إلى مكانها. أنا أرمي العبوات الفارغة. أنا أمسح الرف الذي يجمع الفتات. أقوم بطي الحقائب وتخزينها بشكل أنيق. أقوم بنقل أي شيء ينجرف إلى المكان الخطأ. يستغرق هذا بضع دقائق فقط، لكنه يمنع المشاكل الصغيرة من النمو. لا أنتظر حتى يصبح الفضاء خارج نطاق السيطرة. ما يناسبني بشكل أفضل هو أمر بسيط: احتفظ بكمية أقل، وقم بتجميع المزيد، واستخدم ارتفاع المطبخ بشكل جيد. لا يحتاج المطبخ إلى المزيد من الأقدام المربعة ليعمل بشكل أفضل. إنه يحتاج إلى خيارات أفضل بشأن ما يبقى، وأين يذهب، وعدد المرات التي ألمسه فيها. عندما أتبع هذه القاعدة، فإنني أهدر مساحة أقل، وأطبخ مع احتكاك أقل، وأستمتع بالغرفة أكثر. هذا هو نوع الإصلاح الذي أثق به، لأنه يناسب الحياة الحقيقية.

كنت أنظر إلى الزوايا الميتة في مطبخي وأشعر بالانزعاج. كانت المساحة تجلس هناك كل يوم، فارغة ومحرجة. وعاء من الفاكهة لن يصلح بشكل جيد. سوف تنزلق كومة المقلاة من مكانها. انتهى الأمر بالجرار الصغيرة على المنضدة، وبدأ المنضدة تشعر بالازدحام بسرعة. هذه هي المشكلة التي تشترك فيها العديد من المطابخ. تبدو الزوايا مفيدة في البداية، لكنها غالبًا ما تصبح مساحة مهدرة. أراه في الشقق الصغيرة، والمطابخ العائلية، وحتى في المنازل الأحدث. يترك التخطيط فجوة، وهذه الفجوة تسرق مساحة التخزين بهدوء. لقد وجدت أنني لست بحاجة إلى إعادة تصميم كاملة لإصلاحه. بعض التغييرات البسيطة حولت تلك الزوايا الميتة إلى تخزين عملي، وبدا المطبخ أسهل في الاستخدام على الفور. لقد بدأت بالزاوية الأقرب للموقد. لقد أصبحت تلك البقعة هي المنطقة التي أستمتع بها. لقد وضعت رفًا ضيقًا هناك، وأعطاني مستويين بدلاً من واحد. أضع مرطبانات التوابل في المستوى العلوي وزيت الطهي والملح والفلفل في المستوى السفلي. بدا العداد أنظف، وتوقفت عن إضاعة الوقت في البحث عن الأشياء أثناء الطهي. ثم نظرت إلى داخل زاوية الخزانة السفلية. هذا هو المكان الذي تفقد فيه العديد من المطابخ المساحة الأكبر. يمكن للزوايا العميقة أن تخفي الأواني والأغطية والسلع الجافة، ولكنها أيضًا تجعل الوصول إليها صعبًا. لقد استخدمت منظم زاوية قابل للسحب مع صواني منزلقة. تحركت أواني الثقيلة إلى الأمام بسحب خفيف واحد. لم أكن بحاجة إلى الانحناء والحفر في الظهر بعد الآن. هذا التغيير البسيط جعل الطبخ اليومي أكثر سلاسة. لقد استخدمت أيضًا مساحة الحائط بجانب الزاوية. كانت بعض الخطافات تحمل أدواتي الأكثر استخدامًا: الملاعق، والمخفقة، والمغرفة، ومقص المطبخ. أبقتهم السكك الحديدية الرفيعة في متناول اليد. لقد أحببت هذا الإعداد لأنه يمكنني الحصول على ما أحتاجه دون فتح درج آخر. ظلت يدي مشغولة، وظل سير عملي بسيطًا. بالنسبة لركن المؤن الخاص بي، اخترت صناديق قابلة للتكديس. لقد قمت بتجميع البضائع الجافة حسب النوع. ذهبت الوجبات الخفيفة في صندوق واحد. ذهبت المعكرونة في مكان آخر. بقي الشاي والقهوة معًا. لقد قمت بتسمية كل صندوق حتى أتمكن من العثور على الأشياء بسرعة. عندما فتحت المخزن، تمكنت من رؤية ما كان لدي في لمحة. لقد أهدرت طعامًا أقل لأنني توقفت عن شراء التكرارات. كما ساعدتني سوزان الكسولة كثيرًا. أضع واحدة في رف الزاوية للصلصات والجرار والزجاجات. دفع الدوران السريع كل شيء إلى الأمام. لم يعد عليّ تحريك ثلاثة عناصر فقط للوصول إلى العنصر الموجود في الخلف. بدا الأمر وكأنه فوز صغير، لكنني لاحظت الفرق كل يوم. إليك الطريقة البسيطة التي أتبعها الآن: - احتفظ بغرض واحد فقط لكل زاوية - استخدم الارتفاع والعرض - ضع العناصر اليومية حيث يمكن أن تصل إليها يدك بسرعة - أرسل العناصر الثقيلة إلى الصواني القابلة للسحب - استخدم الصناديق والملصقات للسلع الصغيرة - اترك مساحة مفتوحة صغيرة حتى لا تشعر بأن المنطقة مكتظة، كما أنتبه أيضًا إلى ما لا أحتاج إليه هناك. تعمل منطقة تخزين الزاوية بشكل أفضل عندما أتجنب حشوها بالكامل. إذا قمت بوضع العديد من العناصر في مكان واحد، فسيتوقف الإعداد عن مساعدتي. لقد تعلمت أن الزاوية الجيدة يجب أن تكون سهلة وليست ضيقة. واجهت إحدى صديقاتي نفس المشكلة في مطبخها المستأجر. كانت خزانة الزاوية الخاصة بها تحتوي على أدوات الخبز، لكن معظمها بقي مدفونًا. أضافت قرصًا دوارًا بسيطًا من مستويين ونقلت أوراق الخبز الخاصة بها إلى رف عمودي بجوار الثلاجة. وبعد ذلك، تمكنت من الوصول إلى الخلاط وأكواب القياس والصواني دون بحث طويل. أخبرتني أن المطبخ أصبح أكثر هدوءًا، وفهمت بالضبط ما كانت تقصده. هذه هي الفائدة الحقيقية لتخزين الزاوية. لا يتعلق الأمر فقط بإضافة مساحة. يتعلق الأمر بجعل المطبخ أسهل للعيش معه. عندما أتمكن من الوصول إلى ما أحتاجه بسرعة، أطبخ بضغط أقل. عندما يظل المنضدة مفتوحة، يصبح التنظيف أسهل أيضًا. إذا كان مطبخك به زاوية ميتة، فسأبدأ صغيرًا. سأنظر إلى الزاوية، وأختار العناصر التي أستخدمها كثيرًا، وأطابق أداة التخزين مع المساحة. يمكن للرف أو الدرج الذي يسحب للخارج أو خطاف التعليق أو القرص الدوار أن يحل أكثر مما يتوقعه الناس. المفتاح هو التعامل مع الزاوية وكأنها جزء من المطبخ، وليس فجوة متبقية. ما زلت أستمتع برؤية تلك الزاوية الفارغة تتحول إلى مساحة تخزين مفيدة. إنه يجعل الغرفة بأكملها تبدو أكثر تنظيمًا، ويمنحني مساحة خلفية اعتقدت أنني فقدتها.

كنت أعتقد أن مطبخي كان صغيرًا جدًا. شعرت العدادات بالازدحام. كانت الأدراج تحتوي على الكثير من الأشياء الخاطئة. كانت للخزائن زوايا فارغة تجاهلتها لسنوات. في كل مرة كنت أطبخ فيها، كنت أتناول مقلاة واحدة، وملعقة واحدة، وجرة واحدة، وأشعر بنفس الشيء مرة أخرى: مطبخي به مساحة، لكنني لم أستخدمه جيدًا. تغير ذلك عندما بدأت أنظر إلى المطبخ باعتباره مشكلة تخزين، وليس مجرد منطقة للطهي. توقفت عن السؤال، "أين يمكنني وضع المزيد من الأشياء؟" بدأت أسأل: "أين المساحة المتوفرة لدي بالفعل؟" هذا التحول الوحيد جعل مطبخي أسهل في الاستخدام. لقد بدأت مع أبواب مجلس الوزراء. معظم الناس يعاملونهم مثل الفضاء الميت. فعلت نفس الشيء. ثم أضفت خطافات رفيعة لقياس الأكواب، ورفًا صغيرًا لأدوات التنظيف، وحاملًا بسيطًا للرقائق والأغلفة البلاستيكية. توقفت أدراجي عن الازدحام بالأشياء التي كنت أستخدمها كل يوم. نظرت أيضًا تحت الحوض. كانت تلك المنطقة في حالة من الفوضى في منزلي. انقلبت الزجاجات، واختفت الإسفنج، وتنزلق أكياس القمامة دائمًا خلف الأنابيب. لقد أصلحته برف صغير وعدد قليل من الصناديق. صندوق واحد يحمل رذاذ التنظيف. واحد يحمل فرش. واحد يحمل أكياس إضافية. الآن يمكنني الوصول إلى ما أحتاج إليه دون إزالة خمسة أشياء من الطريق. ساعدت المساحة العمودية أكثر مما كنت أتوقع. لقد وضعت رفوفًا قابلة للتكديس داخل خزائن عميقة، حتى أتمكن من استخدام الارتفاع الكامل بدلاً من إضاعة النصف العلوي. أضع الأطباق على مستوى والأوعية على مستوى آخر. لقد أبقيت العناصر الثقيلة في الأسفل، مما جعل كل شيء أكثر أمانًا وأسهل في الإمساك به. حتى أن رفًا واحدًا إضافيًا غيّر طريقة عمل الخزانة بأكملها. أصبح جانب الثلاجة مفيدًا أيضًا. أضفت رفًا مغناطيسيًا ضيقًا للتوابل والمناشف الورقية. قبل ذلك، كانت تلك العناصر تعيش على المنضدة وتجعل الغرفة تشعر بالازدحام. بعد ذلك، بدا المنضدة أكثر هدوءًا، وكان لدي مساحة أكبر للتحضير. لقد تعلمت إبقاء العناصر اليومية قريبة من المكان الذي أستخدمها فيه. بقيت أدوات القهوة بالقرب من الغلاية. بقي زيت الطهي بالقرب من الموقد. بقيت صناديق الغداء بالقرب من الثلاجة. عندما توقفت عن توزيع الأشياء في المطبخ، أصبح روتيني أكثر سلاسة. لقد أهدرت وقتًا أقل في البحث، وارتكبت عددًا أقل من الأخطاء الصغيرة، مثل شراء أشياء كانت لدي بالفعل. كما أحدثت مقسمات الأدراج فرقًا كبيرًا. وبدونها، تحولت أدراجي إلى كومة واحدة مختلطة. معهم، أعطيت كل قسم وظيفة. قسم واحد للأواني. واحد للأدوات الصغيرة. واحدة لأدوات الخبز. يمكنني فتح الدرج والعثور على ما أريد على الفور. قد يبدو ذلك بسيطًا، لكن البساطة هي ما يجعل العيش في المطبخ أمرًا سهلاً. لقد اهتمت بالزوايا أيضًا. غالبًا ما تكون الزوايا غريبة، لذلك يتركها الناس فارغة أو يملأونها بأشياء عشوائية. بدأت بوضع العناصر التي كنت أستخدمها بشكل أقل هناك، مثل أوعية التقديم الإضافية، وأدوات الخبز الموسمية، ومرطبانات المؤن الاحتياطية. أدى ذلك إلى إبقاء أغراضي اليومية في أسهل الأماكن وتوفير أفضل مساحة لدي للأشياء التي أصل إليها كثيرًا. نظرت أيضًا إلى أرفف المؤن الخاصة بي بعين أكثر صدقًا. إذا كان الرف يحتوي على كيس واحد فضفاض في المنتصف وكان الهواء فارغًا حوله، كنت أعلم أنني أهدر المساحة. لقد بدأت باستخدام حاويات واضحة، وصناديق قصيرة، والملصقات. تمكنت من رؤية ما كان لدي، وتوقفت عن شراء نفس المنتج مرتين. وهذا وحده أنقذني من المال وقلل من الفوضى. لا يلزم أن يكون المطبخ كبيرًا حتى يعمل بشكل جيد. إنها تحتاج إلى نظام واضح. أستخدم الآن ثلاث قواعد بسيطة: احتفظ بالعناصر اليومية قريبة منك. استخدم الارتفاع والأبواب والزوايا. امنح كل درج ورف غرضًا واحدًا. وهكذا وجدت مساحة مخفية في مطبخي الخاص. ليس عن طريق إضافة المزيد من المساحة، ولكن عن طريق استخدام الغرفة التي كانت موجودة بالفعل. إذا كان مطبخك ممتلئًا طوال الوقت، فسأبدأ صغيرًا. اختر خزانة واحدة. اختر درجًا واحدًا. اختر منطقة واحدة أسفل الحوض. اجعل هذه المساحة أسهل في الاستخدام، ثم انتقل إلى المساحة التالية. التغييرات الصغيرة تضيف بسرعة. مطبخي لم يصبح مثاليا. أصبح عملياً. وبالنسبة لي، هذا يهم أكثر.

كنت أفتح خزائن مطبخي وأشعر بالازدحام بالأشياء التي بالكاد أستخدمها. لم تكن المشكلة أن لدي الكثير من العناصر. كانت القضية الحقيقية هي المساحة الضائعة. الزوايا الفارغة، والأرفف العميقة، والأغطية الفضفاضة، وأكوام الأدوات الصغيرة جعلت المطبخ يبدو أصغر مما كان عليه. كنت أرغب في إعداد يبدو هادئًا وسهل الاستخدام وسهل الحفاظ عليه أنيقًا. هذه هي التغييرات التي قمت بها في مطبخي الخاص. 1. لقد استخدمت الارتفاع داخل كل خزانة. معظم الناس يستخدمون الرف السفلي فقط. لقد بدأت بإضافة حاملات أرفف قابلة للتكديس للأطباق والأوعية والأكواب. لقد أعطاني ذلك المستوى الثاني دون شراء خزائن جديدة. قمت أيضًا بنقل العناصر الأخف إلى الأعلى واحتفظت بالأواني الثقيلة على الرفوف السفلية. مثال صغير: لقد وضعت أوعية الإفطار على أحد الرافعات وأطباق الغداء تحتها. بدا الرف أقل ازدحاما على الفور. 2. لقد استخدمت الجزء الخلفي من أبواب الخزانة. غالبًا ما يظل الجزء الداخلي من الباب فارغًا. أضفت رفوفًا رفيعة على عدد قليل من أبواب الخزانات لمرطبانات التوابل والرقائق وصناديق التغليف. لقد استخدمت أيضًا شريطًا صغيرًا لقياس الملاعق. كان من السهل الحصول على هذه العناصر، وتوقفت أرففي الرئيسية عن الامتلاء بالأشياء الصغيرة. تعجبني هذه الحيلة لأنها تُبقي الأدوات اليومية قريبة من بعضها دون أن تشغل مساحة على الرف. 3. قمت بتجميع العناصر حسب الاستخدام. شعر مطبخي بالفوضى عندما كان كل شيء موجودًا في كل مكان. الآن أحتفظ بأدوات الطبخ بالقرب من الموقد، وأدوات القهوة بالقرب من الغلاية، وأوعية الغداء في درج واحد. أفعل الشيء نفسه مع الوجبات الخفيفة وأدوات الخبز وأدوات التنظيف. وهذا يوفر المساحة لأنني لم أعد أنشر نفس النوع من العناصر في عدة أماكن. عندما أريد شيئًا ما، أعرف أين أبحث. 4. لقد بدأت باستخدام الصناديق الشفافة يمكن للأشياء الصغيرة أن تهدر مساحة كبيرة. أقوم بوضع عبوات التوابل وأكياس الشاي وألواح الوجبات الخفيفة وإضافات المؤن في صناديق شفافة. تحافظ الصناديق على وضع الأشياء في وضع مستقيم، ويمكنني سحب حاوية واحدة للخارج بدلاً من نقل عشرة عناصر سائبة. أستخدم أيضًا الملصقات حتى تعيد عائلتي الأشياء إلى مكانها الصحيح. لقد نجح هذا جيدًا مع كيس من المعكرونة وبعض الصلصات وحزم التوابل الاحتياطية. وقبل ذلك، استمروا في السقوط والانزلاق إلى الخلف. 5. استخدمت الفجوات الضيقة التي تجاهلتها: يحتوي المطبخ دائمًا على مساحات صغيرة غريبة. أضع عربة رفيعة بجانب الثلاجة لألواح التقطيع والمناشف الإضافية ورذاذ التنظيف. أضفت صينية على جانب الثلاجة للملاحظات والكوبونات. لقد استخدمت أيضًا رفًا صغيرًا بجانب الحوض للفرش والإسفنج. هذه البقع لم تكن مفيدة من قبل. الآن لديهم العناصر التي أستخدمها كل يوم. 6. احتفظت بعدد أقل من التكرارات وكان لدي ثلاث ملاعق وفتاحتين. لقد استخدمت واحدة فقط من كل منهما. لقد احتفظت بأفضل الأدوات وقمت بنقل الإضافات. لقد أعطاني ذلك مساحة أكبر في الدرج دون تغيير المطبخ على الإطلاق. فعلت الشيء نفسه مع الأكواب والأغطية وحاويات التخزين. كان هذا الجزء صعبًا في البداية، لكنه أحدث فرقًا كبيرًا. فوضى أقل تعني ازدحامًا أقل. 7. لقد قمت بمطابقة الحاويات مع غرفة نفايات العبوات ذات الأشكال الغريبة. أسكب البضائع الجافة في حاويات يتم تكديسها جيدًا. يتناسب الأرز والشوفان والدقيق والمعكرونة بشكل أفضل عندما يكون الشكل متساويًا. أنا لا أشتري مجموعات متطابقة من أجل الأسلوب وحده. أختار الحاويات التي تناسب رفوفي ويسهل غسلها. غالبًا ما تخزن الحاوية المربعة أكثر من حاوية مستديرة. لقد تعلمت ذلك بالطريقة العملية، بعد محاولتي وضع حوض مستدير في خزانة ضيقة. مطبخي لا يحتاج إلى إعادة تشكيل كاملة. لقد كانت بحاجة إلى استخدام أكثر ذكاءً للمساحة المتوفرة لدي بالفعل. عندما أنظر إلى رفوفي الآن، أرى مساحة أقل مهدرة وضغطًا أقل. يمكنني الوصول إلى ما أحتاج إليه بشكل أسرع، والتنظيف بجهد أقل، وإبقاء المطبخ صالحًا للاستخدام حتى في الأيام المزدحمة. هذا هو نوع التغيير الذي أثق به، لأنه يناسب الحياة الواقعية.

كنت أعتقد أن المطبخ يبدو صغيرًا لأن الغرفة نفسها كانت صغيرة. ثم لاحظت أن المشكلة الحقيقية هي الطريقة التي أستخدم بها المساحة. عداد مليء بالجرار. درج مليء بالأدوات العشوائية. خزانة معبأة بإحكام لدرجة أنني لم أتمكن من العثور على غطاء عندما كنت في حاجة إليه. كانت الغرفة هناك، لكنها لم تكن تعمل بالنسبة لي. هذه هي النقطة التي أعود إليها باستمرار: يجب أن يدعم المطبخ الحياة اليومية، وليس إبطائها. أكثر ما ساعدني هو النظر إلى المطبخ كمجموعة من المناطق. توقفت عن رؤيتها كمنطقة واحدة وبدأت في تقسيمها حسب المهمة. تحتوي منطقة الحوض الخاصة بي على الصابون والإسفنج ومناشف الأطباق والأشياء القليلة التي أستخدمها للتنظيف كل يوم. منطقة الطهي الخاصة بي تحافظ على المقلاة التي أستخدمها كثيرًا، وهي الملعقة والملح والفلفل وزيت الزيتون. تظل منطقة الإعداد الخاصة بي مفتوحة، لأنني أحتاج إلى مساحة لتقطيع الخضار ووضع الأوعية والتحرك دون الاصطدام بالفوضى. لقد غيّر هذا التحول البسيط الطريقة التي كنت أتحرك بها عبر الغرفة. لم أعد أعبر المطبخ للقيام بالمهام الصغيرة. كنت أعمل في خطوات قصيرة وسهلة. أحدثت المساحة العمودية فرقًا أكبر مما كنت أتوقع. اعتدت أن أتجاهل الجدران وداخل أبواب الخزانة. الآن أعاملهم كمناطق تخزين مفيدة. رف حائط يحمل أدواتي الأكثر استخدامًا. السكك الحديدية بالقرب من الموقد تبقي المقالي في متناول اليد. يحتوي الجزء الداخلي من أحد أبواب الخزانة على حامل صغير لقياس الملاعق. لا شيء يتوهم. مجرد استخدام ذكي للمساحة التي كانت موجودة بالفعل. كما أنني أصبحت أكثر صرامة فيما يتعلق بالعداد. قاعدتي بسيطة: إذا استخدمته كل يوم، فيمكن أن يظل بعيدًا. إذا استخدمته من حين لآخر، فإنه يدخل داخل الدرج أو الخزانة. لقد أعطتني هذه العادة مساحة أكبر من أي حاوية جديدة على الإطلاق. يمكن لآلة صنع القهوة أن تبقى خارج المنزل إذا استخدمتها كل صباح. لا يحتاج الخلاط إلى الجلوس على المنضدة إذا كنت أستخدمه مرة واحدة في الأسبوع. وعاء الفاكهة جيد إذا ظل صغيرًا وعمليًا. كومة من الصناديق غير المفتوحة ليست كذلك. لقد تعلمت هذا بالطريقة الصعبة في مطبخ شقة صغيرة وساعدت صديقًا في حل المشكلة. كان منضدتها يحتوي على محمصة، وآلة لطهي الأرز، وقطعة سكاكين، وثلاث سلال، وكومة من الأوراق. أخبرتني أنها تشعر بالازدحام كل يوم، على الرغم من أنها اشترت صناديق تخزين بالفعل. لقد أمضينا فترة ما بعد الظهر في تنظيف المنضدة، ونقل كتلة السكين إلى ملحق الدرج، ووضع جهاز طهي الأرز في خزانة سفلية. المطبخ لم يكبر. لقد بدأت للتو في التنفس مرة أخرى. أخبرتني لاحقًا أنها تطبخ أكثر في المنزل لأن المساحة أصبحت أسهل في الاستخدام. مساحة الدرج تستحق الاهتمام أيضًا. يمكن أن يتحول الدرج العميق إلى ثقب أسود إذا تركت العناصر السائبة تتراكم. أستخدم الفواصل بحيث يكون لكل أداة مكان. الملاعق تبقى معًا. الخفقان يبقىان معًا. الأدوات الصغيرة لا تنجرف إلى كومة واحدة فوضوية. يمكنني فتح الدرج والعثور على ما أحتاج إليه دون البحث في كومة من المعدن والبلاستيك. قد يبدو ذلك بسيطًا، لكنه يوفر الطاقة كل يوم. تعمل الخزانات بشكل أفضل عندما أقوم بالتخزين حسب الوزن ومدى الوصول. العناصر الثقيلة تنخفض. العناصر الخفيفة ترتفع. تبقى لوحات الاستخدام اليومي بالقرب من المقدمة. يمكن أن تعيش أطباق العطلات في وقت أبعد. لم أعد أقوم بتكديس الأشياء عاليًا لدرجة أنني يجب أن أحرك خمسة عناصر للوصول إلى وعاء واحد. إذا كنت بحاجة إلى رفع نصف رف لمجرد الإمساك بكوب، فإن النظام لا يساعدني. تخطيط المطبخ الجيد يحترم أيضًا الطريقة التي يتحرك بها الناس. أحاول إبقاء المسار من الثلاجة إلى الحوض إلى الموقد مفتوحًا قدر الإمكان. عندما يظل هذا المسار خاليًا، يصبح الطهي أكثر هدوءًا. يمكنني أن أغسل وأطبخ وأطبخ دون التوقف عن تحريك الأشياء بعيدًا عن الطريق. تبدو الغرفة أقل شبهاً بخزانة تخزين وأكثر شبهاً بالمكان الذي يتم فيه تناول الوجبات. أحب أيضًا استخدام الحاويات الشفافة للسلع الجافة. من السهل تتبع الأرز والمعكرونة والشوفان والدقيق عندما أستطيع رؤيتها. لا أحتاج إلى حاويات متطابقة في المطبخ بأكمله. أنا فقط بحاجة إلى إعداد يتيح لي اكتشاف ما لدي وملاحظة انخفاض مستوى شيء ما. الجرار الشفافة على أحد الرفوف تؤدي هذه المهمة بشكل جيد بالنسبة لي. أفضل ما في الأمر هو أن هذا النهج لا يعتمد على ميزانية كبيرة. لقد رأيت مطابخ صغيرة تتحسن باستخدام عدد قليل من الخطافات، وحامل الرف، وصينية الأدراج، وعادات أفضل لإعادة الأشياء. لقد رأيت أيضًا مطابخ باهظة الثمن تظل فوضوية لأن المالك لم يمنح كل عنصر مكانًا واضحًا. الأدوات مهمة، لكن النظام أهم. أستمر في تذكير نفسي بفكرة واحدة بسيطة: يعمل المطبخ بشكل أكثر صعوبة عندما يكون لكل عنصر سبب لوجوده في مكانه. وهذا ما يجعل المساحة تبدو أخف وزنا. وهذا ما يجعل الطبخ أكثر سلاسة. وهذا ما يساعدني على استخدام أصغر مطبخ بضغط أقل وسهولة أكبر.

كنت أفتح خزائن مطبخي وأشعر بأنني عالقة. انحنى المقالي على بعضها البعض. لم يكن للأغطية مكان ثابت. اختبأت الوجبات الخفيفة خلف أكياس الأرز. كنت أعرف ما أحتاجه، ومع ذلك كنت أضيع المساحة كل يوم. لم يكن مطبخي كبيرًا، لكن الفوضى جعلته يبدو أصغر. ما تغير مطبخي لم يكن إعادة تشكيل كاملة. لقد كانت مجموعة من الإصلاحات الصغيرة. بدأت بالنظر إلى المساحات التي استخدمتها أكثر من غيرها: تحت الحوض، وداخل حجرة المؤن، وبجانب الموقد، والدرج الذي كنت أفتحه عشر مرات في اليوم. توقفت عن مطاردة الإعداد المثالي. ركزت على الحركات البسيطة التي جعلت التخزين أسهل في الاستخدام. لقد بدأت مع رفوف مجلس الوزراء. أضفت حاملات أرفف حتى يمكن وضع الأطباق والسلطانيات في طبقتين. لقد أعطاني ذلك مساحة أكبر دون إضافة أي أثاث جديد. لقد قمت أيضًا بنقل العناصر التي أستخدمها كثيرًا إلى مستوى العين. أصبحت صينية الخبز التي استخدمتها مرة واحدة في الشهر أعلى. بقيت الأكواب اليومية في متناول اليد. لقد أنقذني هذا التغيير من رفع الأكوام ونقلها كل صباح. لقد غيرت أيضًا طريقة تخزين البضائع الجافة. قمت بنقل الأرز والمعكرونة والشوفان والدقيق إلى حاويات شفافة. أستطيع أن أرى ما كان لدي في لمحة. لم أعد أشتري حقيبة ثانية من شيء كنت أملكه بالفعل. في إحدى رحلات البقالة، كنت على وشك شراء علبة أخرى من الحبوب. ذكرني الصندوق الشفاف الموجود في مخزن المؤن بأنه لا يزال لدي الكثير في المنزل. هذا التغيير البسيط يقلل من النفايات ويجعل رفوفي تبدو أكثر هدوءًا. الأدراج بحاجة إلى المساعدة أيضًا. كان درج الأدوات الخاص بي يحتوي على ملاعق مختلطة، ومقشرات، ومخفقات، وربطات عنق ملتوية، كلها في كومة واحدة. استخدمت مقسمات الأدراج وأعطيت كل مجموعة مساحة خاصة بها. لقد احتفظت بأدوات الطبخ معًا. لقد احتفظت بأدوات التحضير معًا. لقد احتفظت بالأشياء الصغيرة العشوائية في صندوق واحد صغير بدلاً من تركها تنتشر عبر الدرج. الآن يمكنني العثور على ملعقة قياس دون البحث في الفوضى. كانت المساحة الموجودة أسفل حوضي مكانًا للمشكلة. كانت بخاخات التنظيف، والإسفنج، وأقراص الأطباق، وأكياس القمامة مكتظة ببعضها البعض. لقد وضعت رفًا صغيرًا من مستويين هناك واستخدمت صندوقًا واحدًا للعناصر الاحتياطية. أعطاني الرف مكانًا لوضع الزجاجات في وضع مستقيم. يمنع الصندوق العناصر السائبة من الانزلاق. لقد قمت أيضًا بالتحقق من وجود تسربات قبل إعادة أي شيء. لقد أنقذني ذلك من تخزين الأشياء في مكان رطب قد يؤدي إلى تلف التغليف. لقد اهتمت بالمساحة العمودية. كانت خطافات الحائط تحمل أدواتي الأكثر استخدامًا. رف رفيع موجود داخل باب الخزانة يحافظ على الرقائق المعدنية ويسهل الإمساك بها. كان هناك شريط مغناطيسي بالقرب من منطقة الإعداد الخاصة بي يحتوي على أدوات معدنية كانت موجودة في الدرج. لم أقم بإضافة العديد من القطع. لقد اخترت فقط تلك التي تطابق طريقة طهيي. التغيير الحقيقي جاء من عادة صغيرة. لقد بدأت في إعادة العناصر إلى مكانها الصحيح بعد أن استخدمتها. عادت المقلاة إلى فتحتها. عاد جرة التوابل إلى الرف. عاد لوح التقطيع إلى وضع مستقيم بدلاً من أن يكون مسطحًا على المنضدة. تبدو هذه العادة بسيطة، لكنها أبقت النظام يعمل. يساعد التخزين فقط عندما أبقيه سهل الاستخدام. بالنسبة لي، كان الدرس الأكبر هو هذا: التخزين الأفضل لا يحتاج دائمًا إلى مساحة أكبر. إنه يحتاج إلى استخدام أفضل للمساحة المتوفرة لدي بالفعل. إذا كان مطبخك مزدحمًا، فسأبدأ بثلاث خطوات: - قم بإزالة العناصر التي لا تستخدمها كثيرًا - قم بتجميع الباقي حسب النوع والاستخدام - أعط كل مجموعة منزلًا واحدًا واضحًا لقد وجدت أن الإصلاحات الصغيرة جلبت أفضل النتائج لأنه كان من السهل الحفاظ عليها. حامل رف، حاوية شفافة، مقسم درج، خطاف على الحائط، هذه ليست تغييرات كبيرة. ومع ذلك، فقد جعلوا مطبخي أسهل للعيش فيه كل يوم. لا أحتاج إلى مطبخ أكبر الآن. أحتاج إلى مطبخ يناسبني. هل أنت مهتم بمعرفة المزيد عن اتجاهات الصناعة وحلولها؟ الاتصال تانغ: meiqinuo@mqnhome.com/WhatsApp +8618057280580.

سارة ميلر 2021 تنظيم المطبخ للمنازل الصغيرة ديفيد تشين 2020 حلول التخزين الذكية للمطابخ المزدحمة إيما جونسون 2022 تعظيم المساحة الرأسية في المطابخ المدمجة مايكل براون 2019 طرق تنظيم الفوضى لكفاءة المنزل اليومية لورا ويليامز 2023 تخطيطات المطبخ العملية لتحسين سير العمل اليومي أندرو تايلور 2024 أنظمة تخزين بسيطة تقلل من فوضى المطبخ